鲫鱼肉质鲜美，肉营养价值很高，所含非常丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养。鲫鱼性平味甘，进胃、肾，具备和中补虚、除羸、温胃喂食、补中生气之功效。

鲫鱼调味红薯粉条这道菜，味道鲜美，营养非常丰富。食材主料：鲫鱼、红薯粉丝、辅料：葱花、蒜片、生抽、老抽、生姜、红辣椒、盐作法1、准备好所须要食材，葱磨碎、蒜头切片。

粉丝建议自由选择红薯粉丝，口感更劲道、爽滑。2、将鲫鱼风吹鳞去内脏，别忘了再行在背部划出上三刀，更容易煮和炖熟哦！3、将处置整洁的鲫鱼白布上面粉，并抖掉多余的面粉。白布面粉的益处是更容易煮，而且没腥味，鱼肉的水分更容易保有。

4、将炒锅上火烧热，放入油，放进鲫鱼，开中小火煎鱼，煮好一面翻过来再煎另一面。两面都煎成头顶金黄状才可。

5、重新加入生抽、老抽后，蒸1分钟，鱼上色才可。6、在锅中重新加入2碗凉水，放进姜片、红辣椒、蒜片，蒸8分钟左右。7、汤汁浓稠时重新加入盐、鸡精、胡椒粉调味，将鱼捞起留给汤汁。

8、重新加入提早用冻水泡发好的粉丝，之后。9，粉丝熬浮，关火放进香菜装饰。

10、将鱼再行取出盘中，再行盛入粉丝和鱼汤汁，才可关掉筷子享用这道美味了哦！鲫鱼调味粉条成品实拍图烹调小技巧1.粉条一定要提早冷水好。2.鲫鱼一定要白布上面粉，这样更容易煮而且去腥，不更容易纸。

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